Visita Técnica: Pão da Casa – Colônia Witmarsum

Na tarde do dia 02 de Outubro de 2018, o PET PP fez uma visita técnica à panificadora comunitária “Pão da Casa”, iniciativa protagonizada pela família do professor Rene Seifert Junior (DAGEE/UTFPR), localizada na residência do docente, na Colônia Witmarsum, em Palmeira, Paraná.

Na panificadora, o professor Rene, família e amigos buscam resgatar o ofício da panificação dentro do contexto familiar, realizando a fabricação de pães artesanais de fermentação natural de forma coletiva e auto-gerida, não orientada à produtividade, mas sim, ao consumo próprio e à troca por alimentos, serviços ou outros produtos dentro da comunidade onde estão inseridos, em um sistema de economia solidária. Nesse espaço, o professor Rene ainda ministra cursos de introdução à Panificação Artesanal em parceria com a Casa da Videira.

Durante a visita, o PETPP teve a oportunidade de conversar com o professor Rene a respeito das atividades desenvolvidas na panificadora e sobre economia solidária, bem como acerca da dinâmica da vida na comunidade onde reside. Além disso, o grupo pôde conhecer a chácara do professor, observar os animais e a horta da família, em uma verdadeira aula sobre outras possibilidades de vivência das relações familiares, comunitárias, econômicas, éticas e políticas.

Veja mais sobre o projeto Pão da Casa em: http://www.opaodacasa.com.br/

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